A secular Quinta da Vacaria, cuja origem remonta a 1616, é uma vasta propriedade com vista aberta para o Douro e para o Corgo - panorama que, em grande parte, se revela do lado oposto do rio a quem percorre a emblemática EN 222. Foi aqui que, no verão de 2024, abriu portas o Torel Quinta da Vacaria: um hotel de charme que parte da filosofia “A Way of Silence” para se posicionar como um novo endereço de luxo e sofisticação na região.
Resultado de uma parceria entre a Quinta da Vacaria e o grupo Torel Boutiques, o projeto reúne 33 quartos, dois restaurantes, o Calla Wellness & Spa com cerca de mil metros quadrados e tratamentos personalizados assentes em vinoterapia, uma piscina com o rio e a paisagem vinhateira como cenário, e ainda uma nova adega - discreta, integrada entre socalcos e fisicamente separada da zona de alojamento.
Torel Quinta da Vacaria: quartos e interiores inspirados no Douro
Com nomes como “Calma”, “Pureza” e “Paz”, ou “Vinho do Porto”, “Andorinha” e “Sobreiro”, as 33 unidades de alojamento foram pensadas para responder aos tórridos verões durienses: todas incluem tanques ou banheiras exteriores, ideais para se refrescar.
Nos materiais, domina uma paleta sóbria e natural, onde se cruzam madeira, pedra, terracota, azulejo, tecido e outras texturas orgânicas. A arquitetura de interiores e a curadoria artística ficaram a cargo do gabinete de arquitetura de Luís Miguel Oliveira e do Studio Astolfi, que procuraram, com esta abordagem, “refletir a simplicidade e honestidade do Douro”.
Enquanto boutique hotel de cinco estrelas, o espaço é também marcado por uma seleção de obras da Galeria Filomena Soares, distribuídas por salas, quartos e corredores. Num dos ambientes, sobressai ainda uma parede natural de pedra, integrada de forma exemplar num edifício de linguagem contemporânea.
Guia Boa Cama Boa Mesa 2026: onde encontrar as melhores mesas e camas
Indispensável para quem valoriza dormir bem e comer ainda melhor - e particularmente útil tanto para escapadinhas como para roteiros gastronómicos completos - o Guia Boa Cama Boa Mesa 2026 chega com o apoio do Recheio e da Kia. Está nas bancas desde 24 de abril, reunindo a seleção dos melhores alojamentos e restaurantes nacionais. É possível comprar o exemplar online, com desconto e oferta de portes.
Um restaurante secreto e intimista
A restauração é um dos pilares do Torel Quinta da Vacaria, na Régua, estando previsto para breve um terceiro restaurante, instalado na Adega. Por agora, a proposta gastronómica divide-se entre o mais descontraído 16Leguas - nomeado pela distância que separa a quinta da cidade do Porto, por via fluvial - e o exclusivo Schistó.
Com vista direta para o rio e serviço ao almoço e ao jantar, o 16Leguas aposta numa carta reconfortante, muito ancorada nos produtos das redondezas, procurando revisitar o receituário familiar da região. Entre as sugestões, destacam-se o “Lúcio do Rio Douro em salmoura ligeira”, o “Arroz de robalo de anzol com pimentos e coentros” e o “Lombo de Vitela da região com molho de tutano e vinho tinto da Quinta da Vacaria”.
Também sob a direção de Vítor Matos, Chef do Ano do Guia Boa Cama Boa Mesa 2026, o Schistó conta apenas com 14 lugares, organizados em torno da cozinha. Para o chef, trata-se de “a concretização de um sonho, de ter um restaurante de produto nesta zona do país, com tantas potencialidades”, afirmou ao Boa Cama Boa Mesa na inauguração do espaço, a 8 de março de 2025.
Recomendado pelo Guia Boa Cama Boa Mesa 2026, o Schistó é apresentado da seguinte forma: “A habilidade de Vítor Matos para criar conceitos que unem a alta-cozinha a experiências sensoriais com ligação à terra encontra aqui expressão. “Escondido” entre densas cortinas, com apenas 14 lugares em torno da cozinha, permite assistir à preparação.
Em 12 momentos desfilam interpretações do terroir local, revelando uma nova cozinha do Douro, comprometida com a sazonalidade da horta e do rio. Apenas ao jantar, “Cozido à portuguesa”, “Lúcio-perca e couve-flor” ou “Borrego e nabiças” encerram com “Citrinos, cenoura e amêndoa” e elevam-se com vinhos produzidos na quinta”.
Chave de Prata no Guia Boa Cama Boa Mesa 2026
Sobre o Torel Quinta da Vacaria (Quinta da Vacaria, Vilarinho dos Freires, Peso da Régua. Tel. 226001966), o Guia Boa Cama Boa Mesa 2026 - onde foi distinguido, pela primeira vez, com Chave de Prata - escreve: “Silêncio é a palavra-chave neste boutique hotel, que interpreta o Douro de forma peculiar.
Bebe inspiração nos socalcos circundantes e no rio, que serve de cenário à totalidade dos 33 quartos e suítes, a maioria com espaçosos terraços, onde banheiras ou tanques convidam a refrescar. Também o Calla Wellness & Spa, dotado de ampla piscina interior, e tratamentos de beleza e bem-estar baseados na videira – há literalmente um banho de vinho para fazer a dois –, bebe da mesma paisagem. As boas-vindas decorrem em frente a uma aconchegante lareira e em cada recanto da unidade há cores que remetem para a envolvente.
Em forma de fotografia, pintura ou escultura, há arte para apreciar e até uma parede de xisto para sentir. O bar remete para a longevidade da propriedade, uma das mais antigas do Douro, cuja história se descobre numa visita à adega, ode decorrem provas vínicas intimistas. Uma espaçosa esplanada e a piscina exterior infinita acompanham o curso do rio, enquanto no topo da propriedade, equilibrada entre vinhedos, uma casa envidraçada convida a refeições privadas harmonizadas com os néctares que crescem em redor. Dois restaurantes, com assinatura de Vítor Matos, servem o Douro, reinterpretado em atmosfera envolvente”.
Acompanhe o Boa Cama Boa Mesa no Facebook e no Instagram
Comentários
Ainda não há comentários. Seja o primeiro!
Deixar um comentário