As tartes natalícias britânicas são uma tradição de Natal muito querida. O meu irmão partilhou comigo esta receita de tartes caseiras, tão saborosas, que decidi deixá-la também aqui.
| Detalhe | Tempo/Quantidade |
|---|---|
| Tempo de preparação | 25 min |
| Tempo de cozedura | 15 min |
| Tempo total | 40 min |
| Porções | 18 |
| Rendimento | 18 tartes natalícias |
Ingredientes
- 220 g de farinha de trigo sem fermento
- 60 g de açúcar em pó, dividido
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 150 g de manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de raspa de laranja
- 60 ml de água gelada
- 180 ml de recheio doce preparado para tartes natalícias (fruta e especiarias)
- 1 ovo grande, batido
Preparação
Aqueça o forno a 200 °C.
Numa taça grande, peneire a farinha, 30 g de açúcar em pó e a canela. Incorpore a manteiga com um corta-massas (ou com dois garfos) até obter uma mistura com aspeto de migalhas finas. Junte a raspa de laranja e envolva. Regue com a água gelada e agregue a massa até formar uma bola. Estenda sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até cerca de 0,6 cm de espessura. Corte aproximadamente 18 círculos com cerca de 7,5 cm de diâmetro e 18 círculos com cerca de 5 cm, voltando a estender as sobras sempre que necessário.
Forre formas de queques (ou pequenas formas de tarte) com os círculos de 7,5 cm. Recheie cada base com cerca de 1 colher de sopa do recheio. Cubra com os círculos de 5 cm, fechando bem as bordas (ou pressionando ligeiramente com um garfo) para evitar que o recheio verta durante a cozedura. Pincele a superfície de cada tarte com o ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido até ficarem douradas por cima, 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco sobre grelhas. Mesmo antes de servir, polvilhe com os restantes 30 g de açúcar em pó.
Nota do cozinheiro
Eu adoro servir estas tartes ainda mornas com natas batidas, gelado ou manteiga de conhaque, para uma sobremesa de Natal deliciosa.
Informação nutricional (por porção)
| 145 | Calorias |
| 8 g | Gordura |
| 18 g | Hidratos de carbono |
| 2 g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções por receita | 18 |
| Calorias | 145 |
| Quantidade | % Valor Diário * | |
|---|---|---|
| Gordura total | 8 g | 10% |
| Gordura saturada | 5 g | 23% |
| Colesterol | 28 mg | 9% |
| Sódio | 79 mg | 3% |
| Hidratos de carbono totais | 18 g | 7% |
| Fibra alimentar | 1 g | 4% |
| Açúcares totais | 8 g | |
| Proteína | 2 g | 3% |
| Vitamina C | 1 mg | 1% |
| Cálcio | 9 mg | 1% |
| Ferro | 1 mg | 3% |
| Potássio | 21 mg | 0% |
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