Estes muffins de aveia com pepitas de chocolate e nozes pecã são uma óptima opção para o pequeno-almoço - e desaparecem num instante!
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozedura: 25 min
- Tempo total: 45 min
- Doses: 12
- Rendimento: 1 dúzia
Ingredientes
- Aveia de cozedura rápida: 110 g (aprox. 1 1/4 chávenas)
- Leite: 300 ml (aprox. 1 1/4 chávenas)
- Nozes pecã picadas, a dividir: 110 g (aprox. 1 chávena)
- Açúcar mascavado (bem prensado), a dividir: 150 g (aprox. 3/4 chávena)
- Pepitas de chocolate meio amargo: 130 g (aprox. 3/4 chávena)
- Óleo vegetal: 120 ml (aprox. 1/2 chávena)
- Ovo: 1
- Farinha de trigo sem fermento: 155 g (aprox. 1 1/4 chávenas)
- Fermento em pó: 4 colheres de chá (aprox. 16 g)
- Sal: 1 colher de chá (aprox. 6 g)
Modo de preparação
- Numa taça média, misture a aveia com o leite e deixe repousar durante 15 minutos. Aqueça o forno a 205 °C (400 °F). Unte uma forma de 12 muffins ou forre as cavidades com formas de papel.
- À mistura de aveia e leite, junte metade das nozes pecã picadas, 1/2 chávena do açúcar mascavado, as pepitas de chocolate, o óleo vegetal e o ovo. Mexa até ficar bem ligado.
- À parte, envolva a farinha com o fermento e o sal. Incorpore esta mistura seca na mistura de aveia, mexendo apenas até humedecer (sem bater demasiado). Distribua a massa pelas cavidades preparadas, enchendo cada uma até cerca de 2/3. Polvilhe por cima com o açúcar mascavado restante e as nozes pecã restantes.
- Leve ao forno já quente até que a superfície recupere a forma ao toque ligeiro, cerca de 20 a 25 minutos.
Informação nutricional (por dose)
| 345 | Calorias |
|---|---|
| 20 g | Gordura |
| 39 g | Hidratos de carbono |
| 5 g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Doses por receita | 12 |
| Calorias | 345 |
| % Valor diário * | |
|---|---|
| Gordura total 20 g | 26% |
| Gordura saturada 4 g | 21% |
| Colesterol 18 mg | 6% |
| Sódio 378 mg | 16% |
| Hidratos de carbono totais 39 g | 14% |
| Fibra alimentar 3 g | 10% |
| Açúcares totais 21 g | |
| Proteína 5 g | 10% |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Cálcio 150 mg | 12% |
| Ferro 2 mg | 11% |
| Potássio 182 mg | 4% |
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