Bolo de Carne com Cobertura Doce e Ácida

Esta receita de bolo de carne com cobertura é mesmo excelente - é a preferida do meu marido. A cobertura doce e ligeiramente ácida deixa o bolo de carne saboroso e bem suculento.

• Tempo de preparação: 10 min
• Tempo de cozedura: 1 h 10 min
• Tempo total: 1 h 20 min
• Doses: 8
• Rendimento: 1 bolo (forma de 23 x 13 cm)

Ingredientes

• 120 ml de ketchup
• 70 g de açúcar mascavado
• 4 colheres de sopa de sumo de limão, dividido
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 907 g de carne de vaca picada magra
• 3 fatias de pão, esfareladas
• 40 g de cebola picada em cubos
• 1 ovo grande, batido
• 1 cubo de caldo de carne, esfarelado

Modo de preparação

1. Separe todos os ingredientes. Aqueça o forno a 175 °C.
2. Numa taça pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavado, 1 colher de sopa de sumo de limão e a mostarda até ficar um preparado uniforme.
3. Numa taça grande, junte a carne, o pão, 80 ml da mistura de ketchup, a cebola, o ovo batido, as 3 colheres de sopa restantes de sumo de limão e o caldo de carne esfarelado; envolva bem até ficar tudo bem ligado.
4. Molde a mistura em forma de bolo e coloque-a numa forma de bolo inglês de 23 x 13 cm.
5. Leve ao forno já quente durante 1 hora. Retire e escorra cuidadosamente a gordura da forma.
6. Barre o topo do bolo com a mistura de ketchup restante. Volte a colocar no forno e asse até o centro deixar de estar rosado, por mais cerca de 10 minutos. Um termómetro de leitura instantânea, inserido no centro, deverá indicar pelo menos 71 °C.
7. Sirva quente e aproveite!

Informação nutricional (por porção)

318	Calorias
17g	Gordura
19g	Hidratos de carbono
22g	Proteína

Informação nutricional

Porções por receita	8
Calorias	318

% Valor Diário *
Gordura total 17g	22%
Gordura saturada 6g	32%
Colesterol 90mg	30%
Sódio 398mg	17%
Hidratos de carbono totais 19g	7%
Fibra alimentar 0g	1%
Açúcares totais 13g
Proteína 22g	45%
Vitamina C 6mg	7%
Cálcio 38mg	3%
Ferro 2mg	13%
Potássio 297mg	6%