A nova tendência que os designers recomendam, agora, para 2026: adeus às ilhas de cozinha

A ilha de cozinha já foi o sonho: uma superfície brilhante no centro da divisão, bancos altos alinhados como adereços de revista, candeeiros suspensos montados a pensar no Instagram.

Agora, em cada vez mais construções novas e remodelações, esse elemento “indispensável” está discretamente a desaparecer. Os designers desenham plantas sem um grande bloco no meio. Os proprietários pedem outra coisa. Algo mais leve. Mais adaptável. Menos… monolítico.

Reparei nisso pela primeira vez numa townhouse em Londres, numa terça-feira chuvosa. Não havia ilha, apenas uma mesa ampla com rodas, uma bancada estreita de preparação junto à parede e espaço - espaço a sério - para as pessoas circularem, pararem, respirarem. Havia miúdos a fazer os trabalhos de casa, alguém a picar ervas aromáticas, um portátil aberto ao lado de um bule de chá. Parecia menos um showroom e mais uma vida real.

A ilha não estava em falta. Tinha sido substituída.

Porque é que os designers estão a despedir-se da ilha de cozinha clássica

Entre num estúdio de cozinhas de gama alta com projetos para 2026 e vai ouvi-lo: “Estamos a afastar-nos das grandes ilhas fixas.” Os designers não estão apenas a mudar a estética, estão a mudar a lógica da divisão. A antiga fórmula - fogão na parede, lava-loiça na ilha, três bancos - começa a parecer datada e estranhamente rígida.

Em vez disso, está a surgir uma combinação de penínsulas mais estreitas, mesas de trabalho com rodas, armários de dupla face e arrumação baixa e aberta que não bloqueia a circulação. As cozinhas estão a tornar-se menos centros de comando e mais estúdios. A divisão respira de outra forma quando não existe um bloco gigante plantado no meio. Dá-se mais conta das conversas do que das bancadas.

Em Copenhaga, um estúdio de design acompanhou os seus projetos durante cinco anos. Em 2019, 8 em cada 10 clientes pediam uma ilha clássica. No final de 2025, a proporção tinha-se invertido: apenas 3 em cada 10 ainda queriam uma ilha completa, enquanto a maioria pedia “circulação aberta” ou “zonas de preparação modulares”. Esta mudança não tem apenas a ver com moda. Tem a ver com a forma como as pessoas dizem que vivem de facto.

Os pais falam da vontade de ter espaço para as crianças se mexerem e brincarem. Quem trabalha a partir de casa quer uma mesa de cozinha onde um portátil não pareça deslocado, em vez de um balcão alto que faz lembrar o lobby de um hotel. Um arquiteto de Milão disse-me que metade dos seus briefings já menciona “sem bancos costas com costas”, porque os clientes sentem que “ficam de costas para a divisão”. A ilha, antes vista como o centro social, começou a parecer curiosamente anti-social.

Há também uma verdade menos confortável: muitas ilhas nunca funcionaram tão bem como as fotografias brilhantes faziam crer. Muitas eram grandes demais para a divisão, reduzindo a circulação a corredores estreitos. Algumas obrigavam a cruzar trajetos com água a ferver ou tachos quentes. E bastantes tornavam-se ímanes de desarrumação - um ponto de depósito para correio, mochilas, encomendas e coisas deixadas para “mais logo”.

A nova tendência reorganiza o triângulo de trabalho numa lógica mais fluida. As zonas funcionais passam para a periferia, não para o centro. A superfície de preparação divide-se em duas ou três áreas menores, em vez de uma única laje enorme. Os designers falam em “coreografia de movimento”: deve ser possível rodar, não marchar. Quando se retira esse bloco do meio, a coreografia muda. Deixa-se de andar à volta da cozinha como se houvesse uma rotunda no caminho.

O substituto de 2026: núcleos de cozinha flexíveis, não monumentos fixos

A verdadeira substituição da ilha não é uma única peça. É um trio de ideias a que os designers continuam a voltar: uma mesa de trabalho móvel, uma península estreita e uma superfície de refeição integrada. Em conjunto, criam aquilo a que alguns chamam um “núcleo suave” - um centro da divisão que pode mudar de forma ao longo do dia.

A mesa de trabalho é muitas vezes a protagonista. Mais leve do que uma ilha, frequentemente sobre rodas discretas, tanto pode servir de estação de pastelaria como de apoio para buffet, mesa de trabalhos manuais ou secretária para os trabalhos da escola. De manhã, é o ponto do café. À noite, pode deslizar para mais perto da janela para um jantar com amigos. O ponto essencial é este: não está presa ao chão. A península estreita, por sua vez, oferece aquele lugar familiar para “encostar” - um ponto para pousar, cortar ou descarregar compras - sem dividir a divisão ao meio.

Num pequeno apartamento em Paris, um casal jovem trocou a sua ilha pequena por uma mesa de carvalho feita por medida, com rodas bloqueáveis. Parece uma peça de design, não um módulo de armários. Quando recebem amigos, levam-na para junto do sofá e dispõem bebidas e petiscos. Durante a semana, volta para perto da parede da cozinha e transforma-se em zona de preparação, com uma tábua de corte que encaixa na perfeição numa das extremidades.

Uma designer de interiores em Toronto contou-me outra história: a de uma família que achava que “precisava” de uma ilha, mas passou três meses sem qualquer bloco central durante as obras. No fim, pediu antes uma bancada junto à parede e uma mesa de jantar generosa. “Percebemos que preferimos estar verdadeiramente virados uns para os outros, não todos em fila de frente para o lava-loiça”, disseram-lhe. A nova configuração custou menos do que a ilha prevista e mudou a forma como usavam todo o piso principal.

Do ponto de vista ergonómico, esta mudança faz sentido. Uma ilha clássica pode funcionar lindamente numa divisão grande e retangular. Em espaços pequenos ou irregulares, transforma-se rapidamente num percurso de obstáculos. Os designers falam hoje em “linhas de visão limpas” e “diagonais desimpedidas”: deve conseguir ver de um canto da cozinha ao outro sem esbarrar num bloco de pedra no meio.

Há também um lado sustentável. Ilhas grandes e fixas exigem muitos materiais - metros de pedra, MDF, ferragens. Ao trocá-las por uma mesa mais leve e mais arrumação nas paredes, a pegada material reduz-se. A divisão pode evoluir com a sua vida em vez de o prender a uma disposição de showroom típica dos anos 2020. E, sejamos honestos: uma ilha com três bancos de designer que ninguém usa já começa a parecer a versão open space da sala de jantar formal que ninguém frequentava.

Como repensar a sua cozinha sem uma ilha central

Se está a planear uma renovação para 2026 ou mais além, comece por desenhar duas plantas: uma com ilha, outra sem. Na versão “sem ilha”, desenhe primeiro três coisas - a sua principal zona de preparação, o lava-loiça e o lugar onde realmente gosta de se sentar com uma chávena de chá ou um copo de vinho. Deixe que esses três pontos definam a forma da divisão, não o hábito nem o Pinterest.

Depois, imagine o seu “núcleo flexível”. Pode ser uma mesa robusta, à altura da bancada, que deslize 30 cm em qualquer direção sem complicações. Ou uma mesa de jantar que se afasta da parede quando chegam convidados. Ou uma península estreita com apenas 50–60 cm de profundidade, suficiente para cortar e servir, não um bloco gigante de quartzo. Mantenha pelo menos 90 cm de espaço livre de passagem onde as pessoas vão circular por trás das cadeiras ou entre zonas.

Uma armadilha frequente é copiar uma cozinha de revista que tem o dobro do tamanho da sua. Os designers dizem que é aí que as ilhas se tornam um problema: quando se tentam encaixar em espaços que pedem para continuar abertos. Se não consegue dar a volta a uma ilha imaginária com os braços ligeiramente afastados sem tocar em nada, então provavelmente o espaço é apertado demais. E, depois de construída, é muito difícil reduzi-la.

Outro erro é tentar fazer uma única peça cumprir todas as funções - placa, lava-loiça, lugares sentados, arrumação, estantes, garrafeira. É assim que as ilhas se tornam monstros sobredimensionados. Uma disposição flexível e sem ilha distribui antes as tarefas. Talvez a zona de cozinhar seja concentrada e compacta, enquanto a área social seja mais ampla e descontraída. Soyons honnêtes : personne ne fait vraiment ça tous les jours, cuisiner, travailler, recevoir, tout sur un seul bloc parfait comme dans une pub.

“Não somos anti-ilha”, diz a designer londrina Maria Kent. “Somos contra cozinhas que parecem aeroportos - só corredores e balcões de check-in. As pessoas querem divisões que se adaptem à sua vida, não mobiliário que as deixe presas.”

Os designers sugerem que faça a si próprio três perguntas diretas antes de optar por uma ilha: Preciso mesmo de lugares sentados na cozinha, ou apenas gosto da ideia? Cozinho sozinho na maioria das noites, ou com outras pessoas? O que faria com o espaço central se não houvesse lá nada?

• Experimente viver sem um bloco central durante algumas semanas, afastando a mesa do centro e observando os seus movimentos.
• Use fita de pintor no chão para marcar o contorno do mobiliário proposto e “testar” a circulação da divisão.
• Invista primeiro numa boa peça móvel - uma mesa ou um carrinho - antes de se comprometer com armários fixos.

A mudança emocional: da ilha de exibição para a cozinha-estúdio vivida

Por baixo desta tendência, existe uma mudança emocional subtil. A cozinha deixou de ser um troféu para mostrar nas festas. Está a voltar a ser oficina, estúdio, centro de vida confuso e em constante evolução. Quando se retira a ilha, elimina-se uma espécie de palco. O que surge no seu lugar é uma divisão capaz de acolher dias maus, jantares rápidos, projetos inacabados deixados de um dia para o outro.

Todos já tivemos aquele momento em que uma ilha impecável e reluzente nos fez sentir que a nossa própria casa não era “suficientemente boa”. As disposições de 2026 que circulam entre designers são mais gentis. Aceitam que se larguem sacos, que as frigideiras fiquem à vista, que os portáteis avancem para a zona de cozinhar. Uma cozinha sem ilha parece menos uma performance e mais um convite. Pode atravessá-la sem precisar de “poisar” algures de forma estilosa.

Alguns proprietários que retiraram as suas ilhas descrevem uma estranha sensação de alívio. Mais chão, mais ar, vistas mais tranquilas através da divisão. As crianças estendem-se num tapete em vez de se agarrarem a bancos altos. Os casais movem-se um à volta do outro em vez de fazerem fila ao longo de um lado. O coração da casa continua lá - apenas bate de maneira diferente.

À medida que a década avança, a verdadeira pergunta talvez já não seja “Devo ter uma ilha?” mas sim “Como quero que se sinta o centro da minha casa?” A resposta pode ser uma mesa móvel, uma superfície de refeições generosa, uma península estreita, ou simplesmente nada no meio - apenas luz e espaço. Os designers já estão a desenhar essas divisões. O passo seguinte é entrarmos nelas e decidirmos como queremos viver dentro dessa nova abertura.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
Fim das ilhas XXL	As ilhas fixas e volumosas dão lugar a núcleos de cozinha mais leves e modulares.	Perceber porque é que a sua futura cozinha já não precisa de um bloco central para parecer sofisticada.
Flexibilidade no centro	Mesas móveis, penínsulas estreitas e superfícies integradas substituem a ilha única.	Encontrar ideias concretas para ganhar circulação, conforto e convívio.
Abordagem “estúdio de vida”	A cozinha torna-se um espaço onde trabalho e vida quotidiana se misturam, e não um cenário imóvel.	Imaginar uma disposição que acompanhe realmente o seu dia a dia, em vez de copiar fotografias de revista.

FAQ :

• Are kitchen islands really “out” for 2026?
  Não em todo o lado, mas a clássica ilha grande e fixa está claramente a perder força. Os designers continuam a usar ilhas em espaços muito amplos, mas é hoje muito mais provável sugerirem penínsulas estreitas, mesas flexíveis ou zonas de preparação divididas em vez de um único bloco central.
• What’s replacing the kitchen island in most new designs?
  Os substitutos mais comuns são mesas de trabalho móveis, mesas de refeição à altura da bancada e penínsulas compactas que não cortam a divisão ao meio. Em muitas plantas, mais arrumação e eletrodomésticos passam também para as paredes, libertando o centro como espaço aberto.
• Is an island-free kitchen practical for serious cooking?
  Sim, desde que as zonas de trabalho estejam bem planeadas. Pode ter duas áreas de preparação menores em vez de uma superfície grande, e um percurso claro entre lava-loiça, fogão e frigorífico. As cozinhas profissionais raramente dependem de um único bloco central enorme - usam estações eficientes.
• What if I already have an island - do I need to rip it out?
  De modo nenhum. Pode tornar o conjunto mais leve removendo armários superiores noutras zonas, trocando os bancos por opções com um ar mais de “mesa”, ou até reduzindo e reformulando a ilha numa atualização futura. As tendências são orientações, não regras.
• How do I know if my space is better without an island?
  Marque no chão, com fita, o contorno de uma possível ilha ou mesa e viva com isso durante alguns dias. Se circular à volta dessa forma lhe parecer apertado ou irritante, é provável que disfrute muito mais de um centro aberto ou flexível do que de uma ilha fixa.