Arroz Frito de Camarão Caseiro Fácil

Arroz frito de camarão caseiro e simples, feito com ervilhas, cenoura, alho e cebolinho. Cá em casa, todas as minhas crianças adoram este prato!

• Tempo de preparação: 10 min
• Tempo de confeção: 15 min
• Tempo total: 25 min
• Porções: 4

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 450 g de camarão médio cru, descascado e sem veia
• 1 chávena de ervilhas e cenouras congeladas
• 1/2 chávena de milho congelado
• 2 dentes de alho, bem picados (ou mais, a gosto)
• 3 ovos grandes, ligeiramente batidos
• 4 chávenas de arroz cozido
• 3 colheres de sopa de cebolinho às rodelas finas
• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sal (ou mais, a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-preta moída na hora (ou a gosto)

Modo de preparação

1. Aqueça o óleo de sésamo e o azeite numa frigideira grande antiaderente (ou num wok), em lume médio-alto. Junte o camarão e cozinhe até ficar bem rosado por fora e opaco no interior, cerca de 3 minutos, virando a meio.
2. Retire o camarão para um prato com uma escumadeira, deixando os óleos e os sucos de confeção na frigideira. Reserve.
3. Deite na frigideira as ervilhas e cenouras e o milho; cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e salteie, mexendo, durante 1 minuto. Empurre os legumes para um lado da frigideira e verta os ovos para o outro lado; mexa para os fazer em ovos mexidos, conforme necessário, durante 3 a 4 minutos.
4. Volte a juntar o camarão, acrescente o arroz e o cebolinho e envolva. Regue com o molho de soja e tempere com sal e pimenta. Misture para ficar bem combinado. Cozinhe até o camarão voltar a aquecer, cerca de 2 minutos.

Dicas da receita:

• O tempo de confeção pode variar consoante o tamanho do camarão utilizado.
• Tenha todos os ingredientes preparados antes de começar, porque esta receita avança rapidamente.

Informação nutricional (por porção)

552	Calorias
19g	Gordura
64g	Hidratos de carbono
30g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita	4
Calorias	552
% Valor Diário *
Gordura total 19g	24%
Gordura saturada 4g	18%
Colesterol 312mg	104%
Sódio 971mg	42%
Hidratos de carbono totais 64g	23%
Fibra alimentar 3g	9%
Açúcares totais 2g
Proteína 30g	61%
Vitamina C 9mg	10%
Cálcio 80mg	6%
Ferro 7mg	39%
Potássio 425mg	9%