Subestimada no supermercado: Porque o farelo de aveia fortalece o seu corpo

Muita gente começa a manhã com flocos de aveia - mas há um produto discreto, feito do mesmo grão, que pode ser ainda mais eficaz para a digestão, a saciedade e o açúcar no sangue.

O farelo de aveia não soa propriamente apelativo e faz lembrar aquelas dietas “antigas” dos anos 90. Ainda assim, por trás do nome está um alimento simples do dia a dia que, de forma quase silenciosa, atua em várias frentes ao mesmo tempo: menos vontade de petiscar, um aparelho digestivo mais tranquilo e um açúcar no sangue que deixa de oscilar tanto. Para quem quer comer de forma mais consciente, vale a pena olhar para este básico com outros olhos.

O que é, afinal, o farelo de aveia - e em que difere dos flocos de aveia

Apesar de estarem muitas vezes lado a lado na prateleira, farelo de aveia e flocos de aveia não são a mesma coisa. Os flocos de aveia são feitos a partir do grão inteiro, que é submetido a vapor e depois prensado. Já o farelo de aveia corresponde apenas à parte exterior do grão - a camada com maior concentração de fibras.

• Flocos de aveia: mais amido e mais calorias, uma boa escolha quando se procura energia ao pequeno-almoço.
• Farelo de aveia: muito mais fibras, menos calorias e um impacto mais marcado na saciedade e na digestão.

Ambos vêm do mesmo cereal, mas o organismo reage de forma diferente a cada um. Quem treina ou tem um dia fisicamente exigente tende a beneficiar da energia dos flocos. Já para quem pretende reduzir peso, estimular o intestino ou manter o açúcar no sangue mais estável, o farelo de aveia costuma ser a opção mais indicada - ou então pode juntar os dois.

O farelo de aveia é, no fundo, o “concentrado de fibras” do grão de aveia: poucas calorias, muitas fibras e um efeito forte no intestino.

Como o farelo de aveia ajuda a travar o açúcar no sangue

Um dos grandes pontos a favor do farelo de aveia é a forma como influencia o açúcar no sangue. Graças ao teor elevado de fibras solúveis, forma-se no intestino uma espécie de massa gelatinosa. Esse gel abranda a passagem do açúcar dos alimentos para a corrente sanguínea, tornando a absorção mais lenta.

Na prática, isto traduz-se em efeitos bem concretos no dia a dia:

• menos picos repentinos de açúcar no sangue depois das refeições,