Subestimada no supermercado - Porque o farelo de aveia fortalece o seu corpo

Muita gente começa o dia com flocos de aveia quase em piloto automático. Mas há um produto discreto, feito do mesmo grão, que costuma ter um impacto ainda mais claro na digestão, na saciedade e na forma como a glicemia se comporta ao longo do dia.

O farelo de aveia não tem grande fama - soa a “comida de dieta” dos anos 90 e pouco mais. Só que, na prática, é um ingrediente simples do dia a dia que resolve várias coisas ao mesmo tempo: ajuda a controlar a fome entre refeições, dá suporte ao trânsito intestinal e evita que o açúcar no sangue ande aos picos e vales. Se quer afinar a alimentação sem complicações, vale a pena olhar para isto com outros olhos.

Was Haferkleie eigentlich ist – und wie sie sich von Haferflocken unterscheidet

Farelo de aveia e flocos de aveia aparecem muitas vezes lado a lado na prateleira, mas não são a mesma coisa. Os flocos de aveia vêm do grão inteiro, que é vaporizado e depois prensado/laminado. Já o farelo de aveia corresponde essencialmente à camada exterior do grão - a parte com maior concentração de fibra.

• Haferflocken: mais amido e calorias, ideal como fonte de energia ao pequeno-almoço.
  
• Haferkleie: muito mais fibra, menos calorias, efeito mais forte na saciedade e na digestão.

Ambos vêm do mesmo cereal, mas no corpo “portam-se” de maneira diferente. Quem treina ou tem manhãs exigentes costuma beneficiar da energia dos flocos. Quem quer reduzir peso, estimular o intestino ou manter a glicemia mais estável tende a preferir o farelo de aveia - ou então a combinar os dois.

No fundo, o farelo de aveia é o “concentrado de fibra” do grão: poucas calorias, muita fibra e um efeito muito marcado no intestino.

Wie Haferkleie den Blutzucker bremst

Uma das grandes vantagens do farelo de aveia é o efeito sobre a glicemia. Por ter muitos tipos de fibra solúvel, forma-se no intestino uma espécie de gel. Esse gel atrasa a absorção do açúcar dos alimentos para a corrente sanguínea.

Na vida real, isto traduz-se de forma bem concreta:

• menos picos abruptos de açúcar no sangue depois de comer,