22 utensílios de cozinha sem PFAS na Amazon para trocar já

Pontos-chave

• Atletas olímpicos foram desclassificados depois de se terem encontrado PFAS na cera dos seus esquis e pranchas de snowboard.
• Para os juízes, a cera com PFAS não só prejudica o ambiente, como também pode dar vantagem aos concorrentes, por ajudar a repelir a humidade e aumentar a velocidade.
• Reuni 22 opções sem PFAS - utensílios de cozinha, frigideiras e recipientes para guardar comida - de marcas como Gir, All-Clad e Stasher.

Os Jogos Olímpicos andam quase sempre envoltos em polémica, e este ano não está a ser excepção. Já houve denúncias de favorecimento por parte de juízes franceses e acusações de batota entre jogadores canadianos de curling. Ainda assim, a discussão mais recente veio das pistas em Itália: três atletas foram desclassificados por apresentarem vestígios de PFAS na cera usada nos esquis e no snowboard. Estas substâncias estão proibidas nos Jogos pelos danos que causam no ambiente, no solo e nas culturas agrícolas.

De acordo com o The New York Times, os PFAS podem ser nocivos para o organismo, estando associados a baixo peso à nascença, malformações congénitas, atrasos no desenvolvimento e maior probabilidade de cancro da próstata, do rim e dos testículos.

E estes “químicos eternos” não se ficam pela cera de esqui ou de snowboard. Durante décadas, entraram livremente nas nossas cozinhas - em frigideiras antiaderentes, utensílios de plástico e muito mais. Com o que hoje sabemos sobre os riscos, é inevitável perguntar porque é que alguém continuaria a ter PFAS em casa quando existem alternativas não tóxicas a um clique de distância na Amazon.

Para facilitar a mudança, seleccionei opções sem PFAS de panelas e frigideiras, utensílios e recipientes. Eu uso e gosto muito da espátula de silicone da Gir, mas também é difícil errar com uma frigideira de ferro fundido da Lodge ou com uma frigideira em aço inoxidável da All-Clad.

Melhor equipamento de cozinha sem PFAS na Amazon (escolha geral)

• Conjunto de panelas cerâmicas Caraway, $445
• Frigideira em aço inoxidável All-Clad de 30,5 cm, $150
• Espátula para peixe Winco, $10
• Colheres de pau Zulay Kitchen (conjunto de 6), $23, originalmente $40
• Conjunto de recipientes de vidro para alimentos Caraway (conjunto de 7), $245
• Recipientes de vidro para alimentos Bentgo Signature (conjunto de 6), $60

Melhor loiça de cozinha sem PFAS na Amazon

Além de ajudarem na limpeza, as frigideiras antiaderentes tornam a confecção mais simples. É um alívio não ter de pensar numa gema a rebentar ou num peixe a desfazer-se por estar colado ao fundo. O problema é que esta “facilidade” pode sair cara para a saúde quando entra em cena o Teflon e outras substâncias potencialmente prejudiciais. Por isso, muitos compradores estão a optar por frigideiras com revestimento cerâmico e por materiais clássicos - como ferro fundido ou aço inoxidável - que pedem um pouco mais de paciência, mas aguentam anos e anos na cozinha. Veja algumas das nossas panelas e frigideiras favoritas sem PFAS, incluindo uma frigideira da All-Clad e a conhecida frigideira Always Pan da Our Place.

• Conjunto de panelas cerâmicas Caraway, $445
• Frigideira de ferro fundido Lodge de 26 cm, $24, originalmente $25
• Panela Perfect Pot Pro em titânio Our Place (tamanho mini), $169
• Frigideira Always Pan Our Place (tamanho grande), $159
• Frigideira em aço inoxidável All-Clad de 30,5 cm, $150
• Frigideira em aço inoxidável Made In Cookware de 25,4 cm, $99, originalmente $129
• Frigideira de ferro fundido Caraway de 30,5 cm, $225
• Frigideira antiaderente em carbono Misen de 30,5 cm, $129

Frigideira de ferro fundido Lodge de 26 cm

Crédito: Amazon

$25

$24 na Amazon

O equilíbrio entre preço e qualidade de uma frigideira de ferro fundido Lodge é difícil de bater. Depois de seis anos com a minha, posso dizer com toda a certeza que a superfície só ficou mais “escorregadia” com o tempo. Se cuidar da sua como eu cuido da minha, fica com uma opção antiaderente que pode durar a vida inteira.

Frigideira antiaderente em carbono Misen de 30,5 cm

Crédito: Amazon

$129 na Amazon

Após meses a testar a frigideira antiaderente em carbono da Misen, a editora Katie Brown ficou completamente rendida. Ao contrário de outras frigideiras antiaderentes, esta não depende de um verniz delicado que risca com facilidade. Aqui, o exterior antiaderente é conseguido por nitruração - um processo de tratamento térmico do metal que cria uma superfície dura e resistente à corrosão. Ela recomenda que toda a gente compre uma.

Melhores utensílios de cozinha sem PFAS na Amazon

Quando descobri que utensílios de cozinha em plástico preto podem conter retardadores de chama, desfiz-me rapidamente da minha colecção e troquei por colheres de pau, conchas de aço inoxidável e espátulas de silicone. Até as tábuas de corte de plástico foram substituídas por um modelo de madeira da John Boos, tão bonito quanto funcional. Se está a começar agora a sua transição para uma cozinha sem PFAS, a Amazon é um óptimo ponto de partida. Continue a ler para encontrar a espátula de silicone da Gir que uso em casa e o conjunto de varas de arames em aço inoxidável da NileHome que tenho debaixo de olho.

• Espátula de cozinha em silicone Gir, $13
• Conjunto de varas de arames em aço inoxidável NileHome, $8, originalmente $10
• Concha para sopa Newness, $17, originalmente $22
• Tábua de corte em ácer John Boos (série R), $100, originalmente $171
• Tábua de corte grande em madeira de teca Sonder Los Angeles, $79, originalmente $90
• Espátula para peixe Winco, $10
• Colheres de pau Zulay Kitchen (conjunto de 6), $23, originalmente $40

Espátula de cozinha em silicone Gir

Crédito: Amazon

$13 na Amazon

Tenho a espátula de silicone da Gir há anos. Gosto do facto de ser leve, poder ir à máquina de lavar loiça, ser flexível e resistir ao calor até 218 °C. É o primeiro utensílio a que recorro para raspar massa das laterais da taça de mistura e também dá imenso jeito quando estou a mexer ovos.

Colheres de pau Zulay Kitchen (conjunto de 6)

Crédito: Amazon

$40

$23 na Amazon

Mais de 5.300 compradores na Amazon confiam neste conjunto de colheres de pau da Zulay Kitchen. Como inclui vários formatos e tamanhos, acaba sempre por ter o utensílio certo para envolver saladas, mexer ovos, saltear cebola e muito mais. Além disso, agora que está em promoção, cada peça fica por menos de $4.

Melhor armazenamento de alimentos sem PFAS na Amazon

Ultimamente, passei a valorizar mais as sobras: faço um pouco a mais ao jantar para almoçar no dia seguinte. Antes, dependia de caixas de plástico, mas troquei-as por conjuntos não tóxicos que não libertam partículas de microplásticos para a comida. Gosto muito deste conjunto de vidro da Bentgo, mas na Amazon há muitas outras opções, em diferentes estilos e preços, a começar nos $10 por peça.

• Conjunto de recipientes de vidro para alimentos Caraway (conjunto de 7), $245
• Recipientes de vidro para alimentos Bentgo Signature (conjunto de 6), $60
• Sacos reutilizáveis de silicone platinum, próprios para alimentos, Stasher, $43, originalmente $55
• Travessa de vidro para forno OXO Good Grips (2,8 L), $18, originalmente $27
• Moldes de silicone para congelador Souper Cubes (240 ml), $40

Travessa de vidro para forno OXO Good Grips (2,8 L)

Crédito: Amazon

$27

$18 na Amazon

Tenho esta travessa de 2,8 L há anos. Funciona tão bem para lasanha como para crumble de maçã. E, quando termino de cozinhar, a tampa sem BPA - com vedação anti-fugas - torna o armazenamento, a arrumação em pilha e o transporte muito mais fáceis.

Moldes de silicone para congelador Souper Cubes (240 ml)

Crédito: Amazon

$40 na Amazon

Os moldes de silicone para congelador da Souper Cubes são óptimos para congelar sopa, fazer cubos de gelo grandes, conservar ervas em azeite e muito mais. O meu detalhe preferido é não ter de descongelar uma panela inteira de sopa quando, ao almoço, só preciso de 240 ml.