Um truque simples faz com que se mantenham frescos durante muito mais tempo.
Mal chega das compras, e já os primeiros morangos ficam moles, perdem sabor, sabem a água ou ganham pequenos pontos de bolor. Muita gente reage automaticamente e põe no frigorífico ou deixa na fruteira - e é precisamente aí que está o erro. Quem sabe como armazenar morangos corretamente consegue mantê-los vários dias firmes, aromáticos e com bom aspeto.
Porque é que os morangos se estragam tão depressa
Os morangos estão entre as frutas mais delicadas do supermercado. São colhidos já bem maduros, não continuam a amadurecer depois e são extremamente sensíveis tanto à pressão como à humidade. Qualquer pequeno toque ou abanão provoca danos invisíveis na polpa, criando a porta de entrada perfeita para bactérias e fungos.
Há ainda outro fator: a superfície é ligeiramente irregular, com muitas pequenas depressões. É nesses pontos que a humidade se acumula, um ambiente ideal para micro-organismos. O calor acelera este processo; por outro lado, um arrefecimento excessivo acaba por prejudicar o aroma e a textura.
"Os morangos são sensíveis à pressão, vulneráveis à humidade e não continuam a amadurecer - um armazenamento errado castiga a fruta de imediato."
Escolher os morangos certos ainda na compra
Um bom armazenamento não começa em casa, mas sim na prateleira. Quem for mais exigente nesta fase terá muito menos problemas depois.
- Cor: vermelho uniforme, sem zonas verdes ou muito claras
- Brilho:
Comentários
Ainda não há comentários. Seja o primeiro!
Deixar um comentário