Médico de nutrição elogia este produto do Lidl por 1,40 euros

Enquanto muita gente engole em seco na caixa porque os lacticínios, o queijo e o iogurte ficaram visivelmente mais caros, um nutricionista chama a atenção para uma fonte de proteína barata. O destaque vai para pequenas porções de queijo fresco de marca própria do Lidl que passam quase despercebidas, mas que, do ponto de vista nutricional, surpreendem pela positiva - e por menos de 1,50 € por embalagem.

Porque um nutricionista elogia os pequenos queijos frescos Envia do Lidl

O conhecido nutricionista Arnaud Cocaul analisou com atenção a zona de refrigerados de um grande discount. E acabou por fixar-se num produto que muitos clientes provavelmente deixam passar sem dar por isso: pequenos copinhos de queijo fresco Envia, visualmente semelhantes ao clássico Petit Suisse.

"Estas pequenas porções de queijo fresco são, para o médico, um dos raros casos em que um produto muito barato coincide com um perfil nutricional sólido."

Na sua avaliação, há três pontos que se destacam:

• muito teor de proteína face ao preço e à quantidade,
• lista de ingredientes curta e fácil de perceber,
• vários níveis de gordura - de magro a mais cremoso.

Por isso, recomenda estes copinhos como uma opção prática para o dia a dia de quem quer aumentar a ingestão de proteína sem depender de produtos “fitness” caros ou de marcas especializadas. Também dietistas e nutricionistas já os referem como uma dica económica para as compras da semana.

Quase tanta proteína como o skyr, mas a um preço bem mais baixo

Basta olhar para a informação nutricional para perceber porque é que estes copinhos têm ganho popularidade. Em média, fornecem cerca de 9 g de proteína por 100 g. Um skyr clássico anda por volta de 11 g, ou seja, apenas um pouco acima. Na prática, estes queijos frescos aproximam-se de muitos produtos “high-protein” - só que sem rótulos de ginásio e sem o custo acrescido do marketing.

Se contar com duas porções, chega-se a aproximadamente 10,8 g de proteína. Para muitos adultos que apontam para cerca de 50 g de proteína por dia, isto representa quase um quinto da meta diária. Ao mesmo tempo, o valor energético mantém-se moderado: cerca de 85 quilocalorias por 100 g fazem deste queijo fresco um snack saciante, sem pesar - nem na balança, nem na carteira.

"Por cerca de 1,40 €, uma embalagem traz várias porções e, com isso, uma quantidade de proteína perceptível a preço de orçamento."

Também vale a pena espreitar os ingredientes. Nas versões naturais, a base é essencialmente:

• leite,
• culturas lácticas,
• por vezes um conservante comum, como sorbato de cálcio.

Algumas variedades usam leite de origem francesa; outras não indicam uma proveniência específica. As versões naturais não têm açúcar adicionado, enquanto as versões aromatizadas incluem mais açúcar e, por isso, encaixam melhor como sobremesa do que numa fase de dieta mais rigorosa.

Diferentes teores de gordura: do mais leve ao mais cremoso

O Lidl vende estes copinhos de queijo fresco em várias versões, permitindo adaptar a escolha a preferências e objectivos diferentes:

Variante	Teor de gordura	Utilização típica
0 % de gordura	muito baixo teor de gordura	dieta, perda de peso consciente, nutrição desportiva
cerca de 20 % de gordura na matéria seca	teor de gordura intermédio	compromisso prático para o dia a dia, sabor mais cremoso
variante cremosa	teor de gordura um pouco mais elevado	sobremesa, cozinhar, pastelaria

Quem quiser reduzir calorias tende a optar pela versão magra e a combiná-la, por exemplo, com fruta fresca ou flocos de aveia. Quem valoriza mais o sabor e a textura escolhe a versão mais “cheia”, que também funciona bem em dips, molhos ou em preparações culinárias.

Como encaixar os queijos frescos Envia no dia a dia

O grande trunfo destes copinhos é a versatilidade. Dão para várias refeições e não exigem grande planeamento. Algumas ideias práticas:

Um começo de dia rico em proteína

Ao pequeno-almoço, dois copinhos podem servir de base para uma taça rápida:

• colocar duas porções pequenas de queijo fresco numa tigela,
• juntar flocos de aveia, uma colher de sopa de frutos secos e uma maçã ou frutos vermelhos,
• finalizar, se quiser, com um pouco de canela.

Em poucos minutos, fica um pequeno-almoço que sacia mais tempo do que um pão branco com compota, porque a proteína e a fibra actuam em conjunto.

Snack para escola, escritório e saco de treino

Como lanche, um copinho supera muitos snacks típicos da prateleira dos doces. Um exemplo simples: um copinho de queijo fresco com uma tangerina ou uma maçã fornece proteína, algum açúcar natural da fruta e fibra, sem cair tão facilmente na “armadilha calórica” de uma barra de chocolate ou de pastelaria.

Para crianças e adolescentes, é uma alternativa interessante às bolachas. A porção é pequena e controlada, mas oferece nutrientes de que o corpo realmente tira partido - sobretudo se ainda houver treino ou trabalhos de casa à tarde.

Versão salgada como barrar ou para dip

A versão natural encaixa bem em preparações salgadas. Para um jantar rápido, pode juntar o conteúdo de vários copinhos numa taça, misturar com ervas frescas, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta, e servir como creme para barrar ou como dip. Combina com:

• pão integral ou pão de centeio,
• palitos de legumes,
• batatas assadas no forno.

Com alho, cebolinho ou pimentão em pó, surgem em minutos variações com menos gordura do que muitos cremes e pastas já preparados.

Para quem este produto compensa especialmente

Estes copinhos de queijo fresco fazem sentido para vários perfis que olham ao preço e aos nutrientes:

• Famílias com orçamento limitado, que querem dar aos filhos lanches relativamente saudáveis sem gastar todos os meses mais dinheiro em iogurtes de marca.
• Pessoas que querem emagrecer, apostando numa alimentação rica em proteína e com controlo calórico.
• Praticantes de actividade física, que procuram cumprir as necessidades de proteína sem depender apenas de barras e pós proteicos caros.
• Seniores, para quem a ingestão adequada de proteína é relevante para manter massa muscular e força no dia a dia.

"Sobretudo para quem precisa de vigiar o orçamento, esta é uma forma de manter a componente proteica da alimentação elevada sem ter de andar sempre à caça de promoções."

Ainda assim, há uma limitação a ter em conta: pessoas com intolerância à lactose podem reagir mal a este tipo de produto. Nesses casos, podem ser mais adequadas alternativas sem lactose ou queijos curados, que por natureza tendem a ter menos lactose.

O que significa, na prática, “lista de ingredientes curta”

Cada vez mais consumidores procuram produtos com poucos aditivos. Nos pequenos copinhos Envia, nota-se que a lista de ingredientes é curta, sobretudo na versão natural. Para quem compra, isto traduz-se em menos açúcares “escondidos”, menos intensificações de sabor e, muitas vezes, menos potenciais gatilhos de intolerâncias.

O conservante frequentemente usado, sorbato de cálcio, é considerado seguro nas quantidades habituais e ajuda a prolongar ligeiramente o prazo de conservação. Quem preferir evitar isso deve procurar as opções com menos aditivos e consumir os copinhos pouco tempo depois da compra.

Como complementar a alimentação de forma sensata à volta do queijo fresco

Um único produto não faz, por si só, uma alimentação equilibrada. Ainda assim, os queijos frescos Envia podem ser uma peça útil, sobretudo quando combinados com:

• cereais integrais como flocos de aveia, pão integral ou arroz integral,
• bastante fruta e legumes ao longo do dia,
• gorduras de qualidade de frutos secos, sementes, azeite ou óleo de colza,
• outras fontes de proteína como ovos, leguminosas, peixe ou carne magra.

Por exemplo: quem come de manhã um copinho de queijo fresco com fruta, ao almoço uma dose de sopa de lentilhas e, ao jantar, pão com queijo fresco de ervas e tomate, já soma ao longo do dia uma quantidade considerável de proteína e fibra - com custos relativamente baixos.

Para quem está a começar a prestar mais atenção ao que come, um produto simples e barato como este pode ser uma porta de entrada: não exige receitas complicadas, nem pós especiais, e permite melhorar uma refeição com poucos gestos. Numa altura em que muitos desanimam com os aumentos de preços, isso pode ser um pensamento tranquilizador.