Marca popular de ervilhas e cenouras reprova em grande teste de qualidade.

Ervilhas com cenouras são muitas vezes vistas como um clássico inofensivo, seja em lata, em frasco ou no congelador. No entanto, uma comparação alargada de dez produtos para 2026 mostra que, por trás de embalagens muito semelhantes, existem diferenças por vezes marcadas em vitaminas, sal e resíduos de pesticidas. Até uma marca histórica bem conhecida acaba no fundo da tabela.

O que, ao certo, foi avaliado no teste

A revista de consumidores “60 Millions de consommateurs” analisou, em março de 2026, um total de 30 produtos de legumes, incluindo dez versões de ervilhas com cenouras - em lata, em frasco e ultracongeladas. A classificação final foi atribuída numa escala de 20 pontos.

O resultado combinou três dimensões:

• Composição: fibras, teor de sal, eventual açúcar adicionado (ponderação: 30%)
• Vitaminas e minerais: por exemplo, vitamina C, vitaminas do complexo B, cobre, ferro, manganês, fósforo (40%)
• Resíduos de pesticidas: número e quantidade de resíduos detetados (30%)

“As ervilhas com cenouras destacam-se, no comparativo de legumes, por serem especialmente ricas em fibras - com cerca de 3,7 a 6,3 gramas por 100 gramas.”

Isto significa que estas misturas, em termos gerais, são uma boa forma de aumentar a ingestão de fibras no dia a dia. Ainda assim, conforme a marca, o sal, as vitaminas e os resíduos podem variar bastante.

Ultracongelados superam claramente lata e frasco nas ervilhas com cenouras

Há um dado que salta logo à vista: no teste, as misturas de ervilhas com cenouras ultracongeladas fornecem cerca de quatro a cinco vezes mais vitamina C do que as opções em lata ou em frasco. O processo de congelação rápida logo após a colheita parece oferecer aqui uma vantagem evidente.

Já no caso da vitamina A, associada sobretudo às cenouras, a situação é diferente. Em muitas marcas, os valores mantêm-se surpreendentemente baixos. A explicação apontada é que armazenamento, aquecimento e processamento podem degradar parcialmente vitaminas mais sensíveis. Quem pretende aumentar de forma direcionada a ingestão de vitamina A deverá preparar cenouras frescas ou optar por outros legumes naturalmente mais ricos.

Fibras: ponto forte transversal, com diferenças no detalhe

Há uma nota positiva consistente: seja em lata, frasco ou ultracongelado, todos os produtos de ervilhas com cenouras avaliados apresentam uma quantidade relevante de fibras. Usadas como acompanhamento ou em sopas, estas misturas podem contribuir de forma percetível para elevar a ingestão diária.

Mesmo assim, existem diferenças entre referências: as melhores opções ultracongeladas chegam, no teste, a 6,3 gramas de fibras por 100 gramas, enquanto produtos mais fracos se ficam mais perto de um pouco abaixo de quatro gramas.

A pior marca em 2026: Bonduelle em lata fica no último lugar

O aspeto mais controverso do ranking é que uma marca de conservas muito conhecida termina em último. A lata de ervilhas com cenouras da Bonduelle obtém apenas cerca de 8,9 em 20 pontos, fechando a classificação.

Logo acima aparecem:

• All Seasons (Aldi) com cerca de 9,3 em 20 pontos
• Eco+ (lata) com cerca de 11,3 em 20 pontos

Ainda assim, mesmo neste grupo de desempenho mais baixo, a Bonduelle fica atrás das restantes.

“O principal ponto de crítica: teor elevado de sal e até cinco resíduos de pesticidas diferentes num produto de marca.”

Sal em excesso para um acompanhamento “inofensivo”

A lata da Bonduelle analisada apresenta quase 0,8 gramas de sal por 100 gramas de legumes. À primeira vista, pode não parecer muito, mas a recomendação de consumo máximo diário ronda cinco gramas, o que ajuda a perceber como estes valores se acumulam.

Uma dose de 200 gramas de conserva de ervilhas com cenouras já fornece cerca de 1,6 gramas de sal - sem contar com pão, queijo, enchidos ou molhos prontos. Para quem tem hipertensão ou problemas renais, este ponto merece atenção acrescida.

Cinco resíduos de pesticidas diferentes

A revista também critica o número de resíduos encontrados: na lata da Bonduelle foram identificados cinco pesticidas diferentes, o valor mais elevado do painel testado.

Um enquadramento importante: segundo a análise, não é ultrapassado nenhum limite máximo legal. Do ponto de vista regulamentar, os produtos continuam, portanto, aptos para venda. Ainda assim, para consumidores atentos à saúde, a presença de vários resíduos distintos num único frasco ou numa única lata transmite um sinal negativo.

As marcas melhor classificadas no teste

O cenário muda por completo entre os primeiros lugares. No topo surge um produto ultracongelado:

• Maison Thiriet (ultracongelado): cerca de 18,2 em 20 pontos
• Picard (ultracongelado): cerca de 15,7 em 20 pontos

A Maison Thiriet destaca-se sobretudo por:

• até 6,3 gramas de fibras por 100 gramas
• bons resultados em cobre, ferro, manganês e fósforo
• muito pouco sal adicionado

As ervilhas com cenouras ultracongeladas da Picard ficam um pouco abaixo do líder, mas apresentam um perfil vitamínico particularmente interessante, sobretudo em vitaminas do complexo B e vitamina C.

Gama intermédia: frascos biológicos e marcas de distribuição

No pelotão do meio aparecem vários produtos em frasco e marcas conhecidas, com classificações entre cerca de 12,2 e 14,1 pontos:

• D’aucy Bio (frasco)
• Auchan Bio
• Cassegrain
• Carrefour Classic’

Estas opções tendem a trazer um pouco mais de sal, mas entregam quantidades razoáveis de minerais. No teste, não são consideradas problemáticas - apenas não atingem o nível das melhores versões ultracongeladas.

Dicas práticas para comprar ervilhas com cenouras

Quem quer comer melhor não precisa de riscar as misturas de ervilhas com cenouras da lista de compras. Com algumas regras simples, é possível influenciar bastante a qualidade do que chega ao prato:

• Dar prioridade aos ultracongelados: versões sem molho e sem misturas de temperos tendem a fornecer mais vitaminas e menos sal.
• Passar as conservas por água: enxaguar rapidamente num passador pode reduzir de forma visível o sal.
• Confirmar o rótulo: olhar para a tabela nutricional, sobretudo sal, açúcar adicionado e fibras.
• Variar: usar ervilhas e cenouras com frequência, mas alternar regularmente com outros legumes.

“O teste recomenda visar, com diferentes tipos de legumes, a marca de cerca de 400 gramas de fruta e legumes por dia.”

Que quantidade de pesticida ainda é aceitável?

É comum os consumidores encontrarem termos como “resíduos” ou “LMR”. LMR significa “Limite Máximo de Resíduos”, isto é, o valor que a lei não permite ultrapassar. Neste teste, todos os produtos avaliados ficam abaixo desses limites.

Mesmo assim, muitas pessoas ficam inquietas quando são detetados vários resíduos diferentes no mesmo produto. Especialistas falam, neste contexto, de “efeitos cocktail” - a questão de como várias substâncias, em conjunto, poderão afetar o organismo a longo prazo. E é precisamente aqui que muitas vezes ainda faltam dados claros.

Para reduzir a exposição a pesticidas, pode:

• escolher mais frequentemente produtos biológicos
• optar por legumes ultracongelados sem molho
• lavar ou enxaguar os legumes antes de consumir
• alternar entre marcas e tipos de produtos

Porque o sal em legumes prontos se torna rapidamente um problema

Muita gente associa ervilhas e cenouras a algo “leve” e não espera uma presença relevante de sal. No entanto, as conservas são frequentemente acondicionadas em salmoura, o que melhora a conservação e o sabor - mas aumenta de forma significativa o teor de sal por porção.

A longo prazo, o excesso de sal pode elevar a tensão arterial, sobrecarregar os rins e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Quem já toma medicação para a hipertensão tende a beneficiar ainda mais ao reduzir produtos muito salgados.

Um guia prático para o quotidiano:

• menos de 0,3 gramas de sal por 100 gramas: muito baixo
• 0,3 a 0,7 gramas: moderado
• mais de 0,7 gramas: alto

Com quase 0,8 gramas por 100 gramas, a conserva criticada posiciona-se claramente no patamar alto. Já as versões ultracongeladas, mais simples e naturais, costumam ter bastante menos sal - ou nenhum. O tempero fica então para a cozinha de casa.

Como integrar ervilhas e cenouras no dia a dia de forma inteligente

As misturas de ervilhas com cenouras são uma solução prática para colocar mais legumes no prato sem perder tempo. Ao aplicar os critérios de compra referidos, é fácil usá-las de várias maneiras:

• como ingrediente em sopas e guisados
• em pratos de frigideira com batata, arroz ou massa
• como acompanhamento rápido de peixe ou carnes magras
• em refeições vegetarianas, por exemplo com lentilhas ou grão-de-bico

A combinação de proteína vegetal das ervilhas com as fibras ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Quando juntadas a outros legumes, cereais integrais e gorduras saudáveis, tornam-se parte de uma refeição equilibrada - muito além de uma simples “guarnição de lata”.

Quem tiver disponibilidade pode, claro, cozinhar ervilhas e cenouras frescas. Para muitas casas, porém, os ultracongelados são um compromisso eficaz: relativamente económicos, duradouros e - como o teste indica - muitas vezes com valores nutricionais surpreendentemente bons, desde que se escolha a embalagem certa.