Porque o farelo de aveia fortalece o seu corpo: Subestimada no supermercado

Em Portugal, muita gente começa o dia com flocos de aveia no pequeno-almoço - mas há um “primo” discreto do mesmo grão que costuma passar despercebido e pode ser ainda mais útil para a digestão, a saciedade e a gestão do açúcar no sangue.

O farelo de aveia não tem propriamente fama de alimento apetecível e lembra aquelas dietas antigas. Só que, na prática, é um ingrediente do dia a dia que resolve várias coisas ao mesmo tempo: ajuda a reduzir os ataques de fome, dá mais estabilidade ao intestino e evita que a glicemia ande sempre em sobe-e-desce. Se quer tornar a alimentação mais consciente, vale a pena olhar para este básico com outros olhos.

Was Haferkleie eigentlich ist – und wie sie sich von Haferflocken unterscheidet

Farelo de aveia e flocos de aveia aparecem muitas vezes na mesma prateleira, mas não são a mesma coisa. Os flocos de aveia são feitos com o grão inteiro, que é cozido a vapor e depois laminado. Já o farelo de aveia é a parte exterior do grão, ou seja, a camada com maior concentração de fibra.

• Haferflocken: mais amido e calorias, ideal como fonte de energia ao pequeno-almoço.
• Haferkleie: muito mais fibra, menos calorias, efeito mais forte na saciedade e na digestão.

Ambos vêm do mesmo cereal, mas atuam de forma diferente no corpo. Quem treina ou tem dias muito ativos tende a beneficiar da energia dos flocos logo de manhã. Quem quer perder peso, “acordar” o intestino ou manter a glicemia mais estável costuma ganhar mais ao apostar no farelo - ou então em combinar os dois.

O farelo de aveia é, no fundo, o “concentrado de fibra” do grão: poucas calorias, muita fibra e um impacto forte no intestino.

Wie Haferkleie den Blutzucker bremst

Um dos pontos mais interessantes do farelo de aveia é o efeito no açúcar no sangue. Por ter muitos nutrientes fibrosos solúveis, forma-se no intestino uma espécie de gel. Esse gel atrasa a passagem do açúcar dos alimentos para a corrente sanguínea.

As consequências no dia a dia são bem concretas:

• menos picos bruscos de glicemia depois de comer,