O discreto refúgio italiano de Fauve Hautot em Montmartre: La Rughetta, perto de Sacré-Coeur

Fauve Hautot guarda um segredo: quando as luzes do estúdio se apagam, ela escapa para um pequeno endereço italiano escondido nas encostas de Montmartre.

Para quem acompanha a jurada carismática e intensa de Danse avec les stars, esta trattoria tornou-se um sítio bem real para repetir o seu ritual, garfo na mão. Encaixada entre escadarias íngremes e cafés dignos de postal, promete comida de conforto “a sério” e uma conta que não dói - mesmo num dos bairros mais visitados de Paris.

O refúgio italiano de Fauve Hautot acima de Paris

No Reino Unido, o grande formato de dança é o Strictly Come Dancing; em França, o equivalente chama-se Danse avec les stars - e a Fauve Hautot é uma das figuras mais marcantes do programa. Fora dos ensaios e dos horários nobres da televisão, há muito que ela trata Montmartre como se fosse a sua aldeia.

Instalou-se em Paris no início dos anos 2010 e, com o tempo, foi subindo a colina: trocou bairros centrais mais barulhentos pelas ruas empedradas nas imediações da basílica do Sacré-Coeur. Foi nesse cenário, entre galerias e bistrôs pequenos, que se rendeu a um sítio em particular: a La Rughetta, um restaurante italiano descomplicado na rue Lepic, no 18.º arrondissement.

A La Rughetta não se apresenta como templo Michelin nem como paragem obrigatória de influenciadores. É um clássico de Montmartre, gerido por três jovens proprietários franceses - Guillaume, Vivien e Thibault - que apostam em certezas: pratos bem servidos, molhos generosos e uma receção calorosa, sem cerimónias.

"La Rughetta tornou-se o italiano habitual de Fauve Hautot em Montmartre: decoração discreta, mesas cheias e pratos reconfortantes de massa e pizza a poucos minutos do Sacré-Coeur."

Diz-se que a bailarina ali aparece para jantares tranquilos com amigos ou encontros discretos, aproveitando a facilidade de se misturar entre moradores e turistas que recarregam energias depois de subir a colina.

O que se come na La Rughetta?

A ementa prefere agradar com clássicos italianos em vez de arriscar em experiências. E é precisamente aí que está parte do encanto: antes mesmo de se sentar, já sabe mais ou menos o que esperar - e chega à mesa quente, simples e satisfatório.

Pratos clássicos, sem complicações

Eis o tipo de escolhas que pode encontrar:

• Massas e gnocchi: gnocchi cremosos com gorgonzola, lasagne al forno e outras massas com molho, na faixa dos €13–16
• Pizzas: pizzas finas e generosas, desde cerca de €10 nas versões mais simples até €16 com coberturas mais completas
• Pratos de carne: vitela à Milanesa por volta de €18, osso buco estufado lentamente a cerca de €22
• Sobremesas: sobremesas ao estilo tiramisù e outros doces italianos, normalmente €7–9.50
• Bebidas: copos de vinho a cerca de €6–7, com garrafas a partir da casa dos vinte e poucos euros

Nada aqui grita luxo - e essa é, de propósito, a linha da casa. A La Rughetta procura ser o italiano “de bairro” competente, daqueles que se desejava ter na esquina da própria rua.

"O restaurante aposta no familiar: pizza, osso buco, lasanha e gnocchi, com escolha suficiente para manter os habitués satisfeitos e preços ancorados ao nível do bairro."

Então, quanto é que se gasta de verdade?

Para quem quer planear uma visita a Paris: que orçamento faz sentido para uma noite “à la Fauve” junto ao Sacré-Coeur?

Exemplos de conta para duas pessoas

Com base nas faixas de preços atuais da La Rughetta, dá para estimar alguns cenários típicos para duas pessoas.

Tipo de noite	O que se pede	Conta estimada para dois
Noite de pizza	2 pizzas, 2 copos de vinho, 1 sobremesa para partilhar	Cerca de €50–55
Jantar centrado em massa	2 pratos de massa ou gnocchi, 2 sobremesas, 2 cafés	Aproximadamente €55–65 (sem álcool)
Noite mais especial	2 pratos de carne, 1 garrafa de vinho de gama média, 2 sobremesas	Aproximadamente €85–105

O padrão repete-se em várias combinações: uma refeição “normal” fica, em média, por €25–35 por pessoa sem álcool. Se juntar vinho (ou um spritz) e sobremesa, a fasquia aproxima-se de €35–50 por pessoa.

"Um orçamento realista na La Rughetta anda à volta de €30 por pessoa para um jantar descontraído sem álcool, e €40–45 com bebidas e sobremesa."

Tendo em conta que Montmartre vive muito do turismo - e que há muitos restaurantes a inflacionar preços para uma qualidade apenas mediana - estes valores continuam relativamente moderados para a zona.

Como manter a conta sob controlo

Não é preciso ter orçamento de estrela de TV para comer onde a Fauve come. Com alguma estratégia, a conta mantém-se leve, mesmo em época alta.

Truques simples para pagar menos

• Partilhar sobremesa: as doses italianas costumam ser generosas; dividir uma sobremesa reduz €7–9.50 ao total
• Escolher massa em vez de carne: trocar um osso buco de €22 por uma taça de gnocchi de €14 poupa logo vários euros
• Moderar o álcool: dois copos de vinho ficam bem mais em conta do que uma garrafa, se não forem grandes apreciadores
• Ir ao almoço: muitos espaços parisienses têm opções mais económicas a meio do dia, mesmo quando não anunciam formalmente um “menu”

Estas pequenas decisões - sobretudo em família ou em grupo - podem libertar dinheiro para outros prazeres na área: um café na place du Tertre, uma gravura de recordação ou um táxi para descer a colina se as pernas já não ajudarem.

Porque é que as celebridades gostam dos restaurantes “de aldeia” de Montmartre

A escolha da La Rughetta diz também muito sobre a forma como figuras conhecidas usam Montmartre. O bairro tem fama mundial, mas conserva recantos com ambiente de pequena vila, especialmente nas ruas laterais mais sossegadas.

Para uma personalidade televisiva como a Fauve Hautot, essa combinação é conveniente. A maioria dos visitantes concentra-se nas escadas do Sacré-Coeur e nas praças principais; já a poucos minutos dali, restaurantes mais discretos oferecem maior tranquilidade. E, com uma clientela regular, a equipa habitua-se a rostos conhecidos - o que facilita que alguém reconhecível jante sem interrupções constantes.

"As ruas secundárias de Montmartre permitem que as celebridades entrem nas rotinas locais: a mesma trattoria, empregados familiares e a sensação de ser apenas mais uma mesa."

Este padrão repete-se por Paris fora: atores no Marais, músicos em Pigalle, escritores no Quartier Latin. Muitas das moradas preferidas ficam a meio do caminho - nem ultra-luxo nem “barato” - juntando conforto do quotidiano com atmosfera suficiente para uma noite de folga.

Planear a sua própria noite “à Fauve” em Paris

Se vier a Paris a partir do Reino Unido ou dos EUA, é fácil desenhar uma noite junto ao Sacré-Coeur com jantar na La Rughetta como ponto central.

Um roteiro possível:

• Final da tarde: subir ao Sacré-Coeur e ver a vista sobre a cidade à medida que a luz muda
• Início da noite: descer a pé pela place du Tertre em direção à rue Lepic, passando por bancas de artistas e esplanadas
• Jantar: sentar-se na La Rughetta; se o objetivo for manter a conta abaixo de €60 para dois, apostar em pizzas e um copo de vinho por pessoa
• Depois: voltar a passear pelas ruelas mais calmas de Montmartre ou apanhar o metro para zonas com mais vida noturna

Em comparação com muitas capitais europeias, uma noite deste género continua relativamente acessível, sem deixar de saber a especial - sobretudo se encarar a experiência como uma oportunidade de se sentar onde uma cara conhecida da televisão descontrai depois do trabalho.

Para quem fica inseguro a fazer contas em euros, ajuda uma regra mental simples: na La Rughetta, pense no preço de uma cadeia de rua “média” no seu país e acrescente um pequeno extra pelo cenário e pela envolvência. A fatura deve cair numa zona semelhante à de um bom jantar fora em Londres ou Nova Iorque - com o bónus de uma escadaria inclinada e uma basílica iluminada mesmo ali ao lado.